Biokueche

Bio ist für uns mehr als ein Siegel. Es ist Anspruch und Leidenschaft. Ein Credo, das geschmacklich begeistert und gleichzeitig an die Kostbarkeit unserer idyllischen Heimat erinnert. Aus diesem Grund verwöhnen wir Sie im Biohotel Hörger mit 100 % biologischen Spezialitäten. Nachhaltig, gesund und immer aus ökologischer, gentechnikfreier Landwirtschaft. Wir setzen ausschließlich auf artgerechte Tierhaltung sowie den Verzicht auf Kunstdünger und chemisch behandelte Zutaten. Daraus zaubert unser Küchenteam schonend und mit viel Kreativität zubereitete Genusshighlights. Selbstverständlich ohne den Zusatz künstlicher Aroma- und Geschmacksstoffe. Genießen Sie mit uns reinste Bioqualität. Veredelt mit erlesenen Bio-Gewürzen, süddeutschem Steinsalz und frischen Kräutern aus unserem hauseigenen Garten.

Wir garantieren unseren Gästen rein biologische Herkunft und Verarbeitung unserer Waren und lassen uns 4 mal im Jahr von einem unabhängigen staatlich zugelassenen Institut (Fa. ABCert in Augsburg Kontrollnr. D-By-00643968-B) kontrollieren. Hierbei wird der Warenfluss (Herkunft, Haltung, Verarbeitung) und Hygienerichtlinien kontrolliert.

Herkunft
Durch Abgleich aller eingekauften und verkauften Mengen wird kontrolliert, dass die auf der Speisekarte angegebenen Lieferanten übereinstimmen und alle Waren aus ökoligischer Landwirtschaft stammen.

Haltung
Eine artgerechte Tierhaltung ist Pflicht. Bei der Futtermittel- und Lebensmittelerzeugung sind keine chemischen Spritzmittel, kein Kunstdünger und keine gentechnisch veränderten Organismen zugelassen.

Verarbeitung
Wir verwenden nur Naturgewürze, Kräuter und süddeutsches Steinsalz. Verboten sind künstliche Geschmacksverstärker (Glutamat), alle künstlichen oder naturidentischen Aromastoffe, bestrahlte Lebensmittel (Gammastrahlen, alle ionisierenden Strahlen, zB Mikrowelle).